石厝村与角美集镇相毗邻，东接国道319线，与锦宅村、社头村相连，西邻霞屿、东山村，南连石美村，北接国道324线。
石厝村，在宋初统称新岱四门头社，时属龙溪县永宁乡海洋下里；明属二十九、三十都新埭上、新埭下社；清属龙溪县二十九、三十都新埭保；民国二十八年（1938年）属第三区龙凤乡石厝保、霞边保、上店保；民国三十六年（1941年）属角美乡新岱保；新中国成立初期属第七区石厝乡；1955年属埔尾区；1957属东山区东山乡；1958年4月属角美乡，9月为火箭人民公社石厝生产大队；1959年3月为角美人民公社石厝生产大队；1984年为角美镇石厝村；1993年5月属龙海市；2012年改为今名，辖石厝、城内、下边、宫边、下店、下岸、上店、水沂、田厝社等九社。
石厝村有1378户4965人，有陈、李、王、石、余、黄6个主姓。两委班子健全，共有党员180人，下设六个党小组。
主要宗祠有：李氏“追远堂”、上店社陈氏“雨钱堂”、宫边王氏大宗、黄氏家庙、下岸余姓祠堂。
主要宫庙有：新岱庵、开漳圣王“威惠庙”、下边社“威惠庙”、石厝“威惠庙”、下岸“集灵宫”。
历史名人有：宋礼部侍郎石鲁千。
